Unsere Weine
Die Herkunftspyramide
Unsere Weine werden nach der Herkunft ihrer Trauben klassifiziert und folgen dabei dem dreistufigen Modell aus Guts-, Orts- und Lagenweinen. Diese Klassifikation wurde im Jahr 2021 auch in das Weingesetz aufgenommen.
Deiß-Lagenweine
Lagenweine sind Weine unserer besten Einzellagen und reflektieren die Terroireigenschaften des Weinbergs und bieten einzigartige geschmackliche Nuancen. Auf diese Weise entstehen fein abgestimmte Weine unserer Lagen Wormser Kirchenstück und Guntersblumer Steinberg, die reich an Aromatik, Komplexität und Dichte sind und einzigartige Genussmomente bieten.
Deiß-Ortsweine
Die Trauben unserer Ortsweine kommen aus den besten Weinbergen innerhalb eines Ortes.
Die Deiß-Ortsweine spiegeln die charakteristischen Eigenschaften des Dittelsheimer, Dienheimer und Uelversheimer Terroirs wieder.
Deiß-Gutsweine
Deiß-Gutsweine sind Qualitätsweine für Jedermann. Fruchtig-frische Weine mit Eleganz und Klarheit. Unkompliziert, dennoch mit Charakter bieten diese Weine Trinkgenuss für jede Gelegenheit.
Der Weinkeller mit seinem alten Bruchsteingewölbe entstand im Jahr 1892. Durch die im Erdreich verankerten Mauern bietet der Keller das ideale Klima für die Reife unserer Weine. Der Keller wurde in den letzten Jahren saniert, erweitert und mit moderner Kellertechnik ausgestattet. Die Trauben werden selektiv ausgelesen und schonend gepresst. Ich gebe den Weinen die Möglichkeit, sich ohne hohe Beanspruchung in ihrer Vielfalt zu entwickeln. Dadurch entstehen fruchtig frische Weine mit harmonischer Eleganz, Klarheit und einem ausgeprägtem Charakter.
